Alimentos para la Salud del Alma

Porque un Estómago Nutrido Pone al Corazón Contento!

En Estados Unidos, el término “Soul Food” (alimento para el alma) se originó con el auge de la música Jazz de 1940 y ha evolucionado para representar alimentos tradicionales de los Afro y Nativo Americanos, pero el pais norteamericano es hoy poblado por representantes de muchas culturas del mundo y aunque no existe una culinaria definida, cabe tener en cuenta que existen “super alimentos” que han ido conquistando el apetito saludable de muchos. Seguir leyendo

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Un Curativo 28 de Julio: Salsa Huancaína

Cuando el escritor peruano Iván Thays dijo hace algún tiempo que “la comida peruana indigesta”, el mundo (mayormente peruano) se le vino encima, y es que así reaccionan las personas cuando se dicen verdades, sin siquiera analizar o debatir si esto es cierto o no. Lamentablemente Iván no ofreció mejores alternativas pues los fideos son tan malos como el pan, peor aún son lo mismo!!! a menos que Seguir leyendo

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Punto Final a La Leche

Considerando que: Seguir leyendo

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Contra la Hipocresía de los Activistas Climáticos que No son Veganos

Por Adam Weissman*

Alentar a las personas a eliminar productos de fuente animal de sus dietas para luchar contra el cambio climático es un trabajo importante y absolutamente necesario. Este es el momento para tratar el tema, pues el veganismo es la prueba de fuego que separa a los santos de los pecadores en cuanto al activismo por el clima se refiere. Seguir leyendo

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Por Amor a la Madre Tierra Coma Local

Este 22 de Abril se celebra nuevamente el Día de La Tierra, y lo que Ud. compra en el supermercado está manipulado por un enorme poder corporativo que a nivel global va robando a la tierra de nutrientes, va contaminando la tierra y el agua con agro tóxicos (herbicidas, plaguicidas), va enfermando a poblaciones vulnerables, va dejándonos sin campesinos a pesar de que ellos son los que realmente alimentan al mundo. Seguir leyendo

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Arriesgándolo Todo

Naomi Klein es una activista canadiense preocupada por los riesgos que nos impone la modernidad y que amenaza con constante destrucción de nuestro medio ambiente…y todo por amor a la economía…aquí una de sus conferencias de Diciembre del 2010

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Purificando el Agua Luego de Desastres

El “Charco del Ingenio” es uno de los más maravillosos museos / jardines botánicos que existen en México. Un dia me ofrecí como conferencista y me pidieron dictar una conferencia acerca del Nopal (tuna). Confieso que sabía muy poco acerca de esta tan fantástica planta….Al cabo de tres meses presenté: Su Majestad el Nopal Para Curar Muchos Males (2010) Seguir leyendo

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